2024 ผู้เขียน: Kevin Dyson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 23:50
แครนเบอร์รี่ (Vaccinium oxycoccos หรือ Vaccinium macrocarpon) เป็นผลเบอร์รี่สีแดงขนาดเล็กที่มีถิ่นกำเนิดในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา พวกมันเติบโตบนเถาวัลย์ต่ำคืบคลาน และทำได้ดีที่สุดในดินที่เป็นพรุและสภาพชื้น แครนเบอร์รี่มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับบลูเบอร์รี่ บิลเบอร์รี่ และฮัคเคิลเบอร์รี่
สหรัฐอเมริกาเป็นผู้ผลิตแครนเบอร์รี่รายใหญ่ที่สุดของโลก รัฐวิสคอนซินเพียงแห่งเดียวผลิตได้ 4.6 ล้านบาร์เรลในปี 2019
น้ำแครนเบอร์รี่อาจไม่ได้รับความนิยมเท่าน้ำส้มหรือน้ำแอปเปิ้ล แต่เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย บางคนดื่มเพื่อช่วยป้องกันการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ แม้ว่านี่จะเป็นหนึ่งในสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดที่ทำให้ผู้คนดื่ม แต่น้ำแครนเบอร์รี่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ
ข้อมูลโภชนาการ
นอกจากสารต้านอนุมูลอิสระแล้ว น้ำแครนเบอร์รี่ยังมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนเล็กน้อย ได้แก่:
- วิตามิน B1
- วิตามิน B2
- วิตามิน B3
- วิตามิน B6
- วิตามินเค
- โฟเลต
- แคลเซียม
- แมกนีเซียม
- แมงกานีส
- โพแทสเซียม
- ทองแดง
น้ำแครนเบอร์รี่ไม่หวานหนึ่งแก้วประกอบด้วย:
- 116 แคลอรี่
- โปรตีน 1 กรัม
- ไขมัน 0 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 31 กรัม
- ไฟเบอร์ 0 กรัม
- น้ำตาล31กรัม
ประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากน้ำแครนเบอร์รี่
น้ำแครนเบอร์รี่เป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยมและให้ 39% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันในการเสิร์ฟ 8 ออนซ์วิตามินซีมีบทบาทสำคัญในร่างกายมากมาย สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพช่วยหยุดอนุมูลอิสระจากการทำลายเซลล์และ DNA ในร่างกายของคุณ ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ เช่น มะเร็ง โรคหัวใจ และอื่นๆ
วิตามินซียังช่วยให้คุณรักษาหลังจากได้รับบาดเจ็บ ผลิตคอลลาเจน ดูดซับธาตุเหล็ก และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของคุณ
วิตามินซีไม่ใช่สารต้านอนุมูลอิสระเพียงอย่างเดียวในน้ำแครนเบอร์รี่ แก้วขนาด 8 ออนซ์มีวิตามินอีที่แนะนำต่อวันประมาณ 20% ซึ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพผิว หลอดเลือด และหัวใจ
น้ำแครนเบอร์รี่ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอีกมากมาย เช่น:
- ไมริซิติน
- พีโอนิดิน
- แอนโธไซยานิน
- โปรแอนโธไซยานิดิน
- เควอซิติน
สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ส่วนใหญ่พบในผิวของแครนเบอร์รี่สด เนื่องจากน้ำแครนเบอร์รี่ไม่มีเปลือก จึงมีความเข้มข้นของสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ต่ำกว่า
ประโยชน์ด้านสุขภาพอื่นๆ ของน้ำแครนเบอร์รี่ ได้แก่:
สุขภาพหัวใจดีขึ้น แอนโธไซยานินในน้ำแครนเบอร์รี่อาจช่วยลดการแข็งตัวของหลอดเลือดแดง ผลการศึกษาหลายชิ้นยังแสดงให้เห็นว่าน้ำแครนเบอร์รี่อาจช่วยลดโอกาสของโรคหัวใจได้ด้วยการปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลและลดความดันโลหิต
สุขภาพกระเพาะอาหาร. สารต้านอนุมูลอิสระในน้ำแครนเบอร์รี่ โดยเฉพาะโปรแอนโธไซยานิดินชนิด A สามารถช่วยป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เรียกว่าเฮลิโคแบคเตอร์ ไพโลไร ซึ่งเป็นสาเหตุของแผลในกระเพาะอาหาร การดื่มน้ำแครนเบอร์รี่อาจช่วยลดการติดเชื้อแบคทีเรียนี้ได้
ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรง น้ำแครนเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงและทำงานได้อย่างถูกต้อง มันต่อสู้กับความเครียดจากอนุมูลอิสระและช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตราย การศึกษาบางชิ้นยังเชื่อมโยงการบริโภควิตามินซีต่ำกับการทำงานของภูมิคุ้มกันที่ไม่ดี
ป้องกันการติดเชื้อ หนึ่งในสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ (UTI) คือแบคทีเรีย E. coli โปรแอนโธไซยานิดินชนิด A ในน้ำแครนเบอร์รี่อาจช่วยป้องกันไม่ให้แบคทีเรียสะสมที่ผนังกระเพาะปัสสาวะและทางเดินปัสสาวะ ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการพัฒนา UTI โปรดจำไว้ว่าแม้ว่าน้ำแครนเบอร์รี่อาจช่วยลดความเสี่ยงของการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะได้ แต่ก็ไม่สามารถรักษาการติดเชื้อที่ลุกลามได้
ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากน้ำแครนเบอร์รี่
อย่าลืมอ่านฉลากน้ำผลไม้แครนเบอร์รี่ทุกยี่ห้อที่คุณซื้อ บางยี่ห้อเติมน้ำตาล การดื่มน้ำตาลมากเกินไปอาจทำให้ปวดท้อง ท้องร่วง และน้ำตาลในเลือดสูงได้
น้ำแครนเบอร์รี่อาจทำให้เกิดปัญหากับยาทำให้เลือดบางลงได้เช่นกัน หากคุณทานยาละลายลิ่มเลือด อย่าลืมปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับปริมาณน้ำแครนเบอร์รี่ที่ปลอดภัยที่จะดื่ม
แนะนำ:
ขนมปัง Sourdough: เหมาะสำหรับคุณไหม ข้อดีและข้อเสีย ข้อมูลโภชนาการ และอื่นๆ
เมื่อเร็วๆ นี้ ดูเหมือนว่าจะมีความสนใจในขนมปังซาวโดว์ขึ้นใหม่ โดยมีคนหลายร้อยคนกำลังพัฒนาอาหารเรียกน้ำย่อยของตนเองและฝึกฝนสูตรอาหารที่ทำเองที่บ้าน แม้ว่าการทำขนมปังซาวโดว์จะกลายเป็นกิจกรรมยอดนิยม แต่ขนมปังนั้นมีมานานนับพันปีแล้ว เป็นขนมปังที่ใส่เชื้อที่เก่าแก่ที่สุด (ขนมปังที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากยีสต์หรือส่วนผสมอื่นๆ) เป็นประวัติการณ์ และเป็นที่นิยมในหลายวัฒนธรรมทั่วโลก นั่นก็เพราะว่าขนมปังซาวโดว์ทำง่าย แทนที่จะใช้ยีสต์ของเบเกอร์ ขนมปังซาวโดต้องอาศัยสารตั้งต้น:
ไวน์มัสคาดีน: เหมาะสำหรับคุณไหม ข้อดีและข้อเสีย ข้อมูลโภชนาการ และอื่นๆ
ไวน์เป็นส่วนหนึ่งของอาหารของมนุษย์มาเป็นเวลาหลายพันปีแล้ว แต่ไวน์มัสคาดีนเป็นนวัตกรรมที่ใหม่กว่า ไวน์ Muscadine ทำมาจากองุ่นชนิดหนึ่งที่มีถิ่นกำเนิดในสหรัฐอเมริกาตะวันออกเฉียงใต้ องุ่นสีม่วงเข้มและสีบรอนซ์ที่ทำไวน์ muscadine มีถิ่นกำเนิดในมลรัฐนอร์ทแคโรไลนา เถาองุ่นมัสคาดีนที่รู้จักกันครั้งแรกมีอายุ 400 ปี และถือเป็นเถาองุ่นที่เก่าแก่ที่สุดในประเทศ ทุกวันนี้ ไวน์มัสคาดีนเป็นไวน์ที่ผลิตกันมากที่สุดประเภทหนึ่งในสหรัฐอเมริกาตะวันออก องุ่น Muscadine ทำทั้งไวน์แดงและไวน์ขาว อย่า
ชาดาวเรือง: เหมาะสำหรับคุณไหม ข้อดีและข้อเสีย ข้อมูลโภชนาการ และอื่นๆ
ชาดาวเรืองเป็นเครื่องดื่มรสขมเล็กน้อยที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ยาสมุนไพรได้รับความนิยมมานานแล้วเนื่องจากมีคุณสมบัติในการรักษา ชาที่ทำจากพืช Calendula officinalis มักใช้ทาภายนอกกับบาดแผลและแผลไหม้ หรือนำชาภายในเพื่อรักษาเนื้อเยื่อในปาก ลำคอ และทางเดินอาหาร ข้อมูลโภชนาการ วิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในชาดาวเรืองยังไม่ได้รับการเผยแพร่อย่างกว้างขวางและอาจมีความสำคัญเล็กน้อย เช่นเดียวกับชาทั่วไป ชาดาวเรืองไม่หวานหนึ่งถ้วยประกอบด้วย:
บัตเตอร์มิลค์: เหมาะสำหรับคุณไหม ข้อดีและข้อเสีย ข้อมูลโภชนาการ และอื่นๆ
คุณคงเคยทานบัตเตอร์มิลค์มาก่อนในแพนเค้กบัตเตอร์มิลค์ บิสกิต หรือน้ำสลัดฟาร์มปศุสัตว์ ของเหลวที่มีรสเปรี้ยวและเป็นครีมเหมาะสำหรับหลายสูตร นอกจากนี้ยังเต็มไปด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประหลาดใจ แม้ว่าบัตเตอร์มิลค์จะดูเหมือนเครื่องดื่มที่มีไขมันสูง แต่จริงๆ แล้วกลับตรงกันข้าม Buttermilk เดิมทำจากนมที่เหลือหลังจากทำเนย การปั่นนมจะขจัดไขมันโดยแปลงเป็นเนย กระบวนการปั่นทำให้นมในเครื่องปั่นมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เต็มไปด้วยแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์สำหรับคุณอย่างน่าประหลาดใจ ผลลัพธ์ที่ได
ลาเต้ขมิ้น: เหมาะสำหรับคุณไหม ข้อดีและข้อเสีย ข้อมูลโภชนาการ และอื่นๆ
ลาเต้ขมิ้นหรือที่รู้จักในชื่อนมขมิ้น นมทองคำ และ Haldi Doodh มีประวัติอันยาวนาน ผู้คนในอินเดียดื่มขมิ้นและนมกับเครื่องเทศเป็นยาอายุรเวทมาหลายร้อยปีแล้ว เครื่องดื่มเหล่านี้มักมีสีเหลืองถึงสีทองสว่างเนื่องจากสีสดใสของขมิ้น รูปลักษณ์ที่น่าประทับใจและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้ลาเต้ขมิ้นเป็นวัตถุดิบใหม่ในร้านกาแฟและร้านขายของเฉพาะทางทั่วโลก ลาเต้ขมิ้นสามารถทำได้หลายวิธี ส่วนผสมหลักคือขมิ้นและนมบางชนิด แต่ลาเต้หลายชนิดมีรสหวานด้วยน้ำผึ้งหรือสารให้ความหวานจากธรรมชาติอื่นๆลาเต้ขมิ